2022-12-07 09:36:19
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东北地区常吃的冻梨为什么是黑色的?支付宝蚂蚁庄园小课堂2022年12月8日的问题已经如约更新啦，在东北，冬天比不少的一种美食便是冻梨了，冻梨外表黑，但是内心却是十分清甜多汁的，那么你知道冻梨为什么外表会呈现黑色的吗？下面小编就为大家详细的介绍一下本题的答案，希望大家喜欢。
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东北地区常吃的冻梨为什么是黑色的
细胞结构被破坏
部分组织已变质
答案：细胞结构被破坏
解析：冻梨成黑色的原因是冰冻破坏了细胞结构，多酚氧化酶在低温下的活性比较高，它会催化梨中的多酚类物质合成有色物质。在冷冻的过程中，过低的温度还会破坏梨子表皮的营养成分，从而变成黑色。
以上就是东北地区常吃的冻梨为什么是黑色的的全部内容了，希望以上内容对您有所帮助!
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