想让煮出的毛豆保持翠绿,下列哪个操作是正确的?蚂蚁庄园知识课堂6月18日今天答案

想让煮出的毛豆保持翠绿,下列哪个操作是正确的?这是支付宝蚂蚁庄园2022年06月18日即将正式的跟诸位亲爱的小鸡宝宝的饲养员们所精心准备的最新问题，是一道考验我们毛豆的煮法的认知的题目，不知道大家都清楚这道问题的正确答案吗?

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蚂蚁庄园2022年06月18日最新问题及答案汇总

问题:

想让煮出的毛豆保持翠绿,下列哪个操作是正确的?

选项:

A.煮前用盐水泡

B.全程盖紧锅盖

正确答案:

A.煮前用盐水泡

答案解析:

盐能使叶绿素趋于稳定，阻碍其被高温破坏，从而不变色。由于毛豆中钾的含量较多，能与食盐中的钠保持平衡，因此可消除盐分的不利作用!

答题拓展:

毛豆的益处:

毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中未成熟且呈青绿色，专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆。 毛豆还是很值得称道的绿色安全食品。本来豆类作物的病虫害就比较少，再加上毛豆披着一层毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵御病虫害，因此毛豆在生产过程中不用或者很少用农药;

毛豆是鲜食豆类蔬菜，它除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多，其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求，而且其口感好，吃着好玩，小孩子一般也乐于接受!

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