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煲汤是很多的家庭日常生活中经常会去做的一件事情,因为大家都知道汤的营养价值成分更高,对于我们的身体而言,也更好的吸收!那么,煲汤时间越长,汤中的营养价值就越高吗?可能很多的人第一时间都会觉得是的,那么,真相究竟是什么呢?
问题:
煲汤时间越长,汤中的营养价值就越高吗?
选项:
A.不对
B.没错
正确答案:
A.不对
答案解析:
其实煲汤并不是时间越长越好 。因为食物中的营养物质最多三四个小时就会析入汤汁内, 但是时间越长,肉质中的蛋白质和钙等营养成分含量就会变低,肉口感会变差。 而且汤中的营养不会因时间越长而增加 ,长时间加热还会损失食物中的维生素!
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