保质期较长的食物,是不是添加了更多的防腐剂？蚂蚁庄园今日答题最新答案

对于防腐剂，可能绝大多数人都不会太care about it！但是对于有着非常高要求的消费者来讲，却是较为敏感的话题之一！那么，保质期较长的食物,是不是添加了更多的防腐剂？这是2021年9月9日支付宝蚂蚁庄园全新上线的最新课堂问题之一，各位亲爱的小伙伴们都知道这一问题的正确答案吗？

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蚂蚁庄园9月9日最新问题及答案分享

问题:

保质期较长的食物,是不是添加了更多的防腐剂？

选项:

A.不一定

B.肯定是

正确答案:

A.不一定

答案解析:

防腐剂并非是“洪水猛兽”，现代食品加工过程中，食品防腐剂可以帮助减少微生物的产生，保持食物的风味，同时能够延长食物的保存期限;很多人追求自制食品，但其实没有防腐剂并不一定真的安全，使用了防腐剂的食物也并非一无是处。凡事都有一个尺度，符合食品添加剂使用标准规范的防腐剂，不会对人体造成伤害，大家不用过度担心!

小知识:

没有防腐剂的食物:

1.纯牛奶:

市面上销售的纯牛奶保质期可以达到6个月左右，大多数人都认为牛奶中一定添加了大量防腐剂。但其实，纯牛奶在出售之前已经进行了超高温瞬时灭菌技术，灌装过程也是无菌操作，根本不需要再添加防腐剂;

整个灌装过程会将牛奶中的细菌几乎全部杀死，同时无菌包装也会隔绝外面的细菌，所以牛奶放置时间较长的情况下，也不会受到细菌的侵袭!

2.蜂蜜:

蜂蜜中的成分大部分都是糖分，其中葡萄糖和果糖的含量可以占到六成左右。这种高糖分的食物基本不需要防腐剂的参与就能保存很长时间，因为蜂蜜中的水分活度很低，微生物无法生存，所以即使放在常温环境下，蜂蜜也能放置较长时间;

不过蜂蜜不是永远不会变质，如果发现蜂蜜酸败了，很可能是受到了少量酵母菌等微生物的污染，这种情况就不要再食用了!

3.腌制食品:

用食盐来腌制食物，可以大大提高食物的保质期，这是古人智慧的结晶。也就是说，我们平时吃的腊肉、咸菜、咸鱼等都可以在不使用防腐剂的情况下储存，而且时间很长很长!

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