2021-04-10 11:28:47
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皮蛋是我们生活中经常会食用的一种食品，很多小伙伴们在剥开皮蛋壳的时候，都有发现皮蛋上有松枝样的花纹，那么大家知道这种情况下还能放心食用吗?下面小编就为大家介绍一下这道题的正确答案，希望大家喜欢。
问题：有些皮蛋上有松枝样的花纹，还能放心食用吗?
正确答案：能，这是正常现象。
答案解析：松花蛋基本的原料包括生石灰(CaO)、碱面(Na2CO3)和盐(NaCl)，生石灰遇水生成熟石灰，熟石灰碰碱则生成氢氧化钠，然后氢氧化钠会慢慢渗透到鸡蛋里面，之后就会和蛋白质中的氨基酸发生反应，生成一些盐，而盐的晶体会沉积在凝胶状的皮蛋蛋清中，OK，松花蛋里面的花纹就形成了。
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以上就是小编为大家带来的蚂蚁庄园4月11日答案介绍了，希望能够帮助到大家哦。
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